低温大风量干燥工艺

　　低温大风量干燥工艺，是 厂家技术研发团队将分子运动学原理成功运用于干燥实践中的一项重要技术发明并成功申报了国家发明专利。该工艺打破了人们对于干燥原理的思维定势，即水分只有在高温环境中汽化成水蒸气的状态下才能从物料中脱离出来进而实现物料干燥的习惯认知。

　　低温大风量干燥工艺，顾名思义就是在设定的范围内，在较低温度下通过适当调控风速和风量的大小，对物料进行干燥的一种干燥技术。该技术对于那些对温度要求比较敏感的物料，提供了一个理想的干燥模式，尤其对菌渣类等含有活性微生物(各种微生物饲料添加剂、活性多菌素、各类激活菌、多种食用菌类及酿造行业的各类菌种还有大家最常见的酵母素等)物料进行干燥时，甚至可以将温度控制在50℃以内。

　　众所周知，物料干燥的过程就是水分蒸发的过程。习惯上，人们认为水只有在沸腾状态下变成水蒸气才会蒸发出去，这只是一种感性认知。在自然环境中，哪怕在很低的温度下，水分的蒸发照样可以进行。例如，盛在容器里的水会自然干涸，还有冬天我们在院子里晒衣服，温度很低，但是衣服照样会晒干。

　　那么，水分蒸发的原理是什么呢?

　　根据分子运动学原理，水分子每时每刻都在不停地作无规则的自由运动，在这个运动过程中，部分水分子会逐渐获得较大的动能，当这些具有足够动能的水分子处于物料表面时就会从物料中自动溢出。假如这种情况发生在一个密闭的环境中，这些溢出的水分子会因相互产生碰撞并在失去动能后重新回到物料表面或渗入物料内部;但其他获得足够动能的水分子则会相继从物料表面溢出;水分子的运动就一直在这个环境中周而复始的进行着。当这种情况发生在一个开放的且空气湿度低于物料内部湿度的环境里，这些溢出的水分子就会因此而脱离物料而进入空气中，物料中的水分就会逐渐减少，物料干燥的过程就开始了。

　　实验证明，水分子的运动速度与温度和外界风速有直接关系，温度越高，风速越快，水分子的运动速度也越快，飞出去的水分子也越多，物料干燥的速度也越快。

　　另外，水分子的运动速度与物料和风的接触面积也有直接关系，物料颗粒越小、物料摊的越薄则物料与风的接触面积就越大，水分子运动速度就越快，物料干燥的过程就越快。即使在温度很低的情况下，只要有足够的风量和风速，同样也可以将物料迅速干燥。

　　基于上述原理，真节能技术团队成功的研制了针对温度要求比较敏感类的物料(如菌渣类物料)的“直流涡旋加交流往复式三级多回路”干燥设备，该设备可根据物料特性对干燥温度以及风量和风速进行科学调控;特制的扬料系统能将物料迅速抛撒开并在设备内形成均匀料幕，最大限度的提高了物料着风面积;精心设计的导料系统则可以根据物料的需求而精确控制物料在设备内部的运行时间。低温大风量干燥工艺与直流涡旋加交流往复式三级多回路干燥设备完美结合，两者相辅相成，为实现对温度要求比较敏感类的物料特别是菌渣类等含有活性微生物物料的干燥提供了一条切实可行的途径。